{"id":164,"date":"2022-10-16T16:07:35","date_gmt":"2022-10-16T14:07:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.safranvoyageur.fr\/?p=164"},"modified":"2024-10-11T17:57:02","modified_gmt":"2024-10-11T15:57:02","slug":"presentation","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.safranvoyageur.fr\/index.php\/2022\/10\/16\/presentation\/","title":{"rendered":"Le Safran Voyageur & le Pigeonnier"},"content":{"rendered":"\n
\tLe<\/em> Safran Voyageur<\/em>, ancien pigeonnier du village d'Aiglun dans la vall\u00e9e de l'Est\u00e9ron, produit un safran lab\u00e9lis\u00e9 AB et des olives de table. \n\nJ'ai d\u00e9cid\u00e9 de me lancer dans l'aventure safrani\u00e8re en 2020, avec la r\u00e9solution de faire un m\u00e9tier qui fait sens et s'harmonise avec mon besoin de nature, mes valeurs et ma pratique de l'\u00e9criture. \nFranco-marocaine de grands-parents fellah, c'est presque naturellement que j'ai pens\u00e9 \u00e0 cultiver le safran, comme le fait ma famille berb\u00e8re dans le Haut-Atlas depuis plusieurs g\u00e9n\u00e9rations, et de r\u00e9habiliter l'oliveraie du Pigeonnier.  J'ai des souvenirs d'olives et de safran ind\u00e9l\u00e9biles, de tajines qui rendaient tout simplement heureux, faits d'ingr\u00e9dients int\u00e9gralement maison. On mangeait au milieu d'un paysage d\u00e9sertique sur un tapis lui-m\u00eame fait maison, d\u00e9gustait un th\u00e9 \u00e0 la menthe safran\u00e9 avec l'eau qu'on \u00e9tait all\u00e9 chercher au puit, \u00e0 dos d'\u00e2ne... La d\u00e9couverte de ce mode de vie a \u00e9t\u00e9 marquante. C'est d'elle que m'est venu l'attrait pour les m\u00e9tiers de la terre, la paysannerie, la po\u00e9sie et la culture d'une philosophie de la simplicit\u00e9.\n\nLa petite histoire rejoint l'universelle... Le safran inspire depuis des mill\u00e9naires, par son go\u00fbt, son parfum et sa couleur absolument singuliers. Avec ce site, j'esp\u00e8re vous faire voyager \u00e0 la mani\u00e8re de cette fleur subtilement \u00e9pic\u00e9e et riche de qualit\u00e9s culinaires, m\u00e9dicinales, cosm\u00e9tiques et po\u00e9tiques. \nL\u2019olivier est un arbre \u00e0 l\u2019aura puissante, ancestrale\u2026 je ne manquerai pas de partager aussi avec vous la part ol\u00e9icole de ma petite production et de vous pr\u00e9senter les oliviers avec lesquels je travaille pour r\u00e9galer vos ap\u00e9ros, salades grecques et autres mets\u2026 \n\nHoda Hili\n\n\n<\/strong>Remerciements <\/em>\n\"\"\n\nJe remercie infiniment toutes celles et tous ceux qui m\u2019ont aid\u00e9e \u00e0 faire \u00e9clore ce projet : ADEAR06 (R\u00e9gine Bod\u00e9i), Christian Agrech et le Conservatoire du safran Le Safran\u00e9rio<\/em> (Cajarc), Agribio06 (M\u00e9lanie Desgranges), Jean-Fran\u00e7ois Brasille (CFPPA de Nyons), Christophe Casanave (Aiglun), M\u00e9lanie Cassard de la Cabane \u00e0 Safran<\/em> (Venanson), G\u00e9rard Cossari (Aiglun), Angelo Danilo Guardia Nanetti (Lima), Anouck Izard de Bee Safran<\/em> (Parisot), Mosa\u00efque (R\u00e9mi Sauvan et toute l'\u00e9quipe de Volx), Rachel et Thierry Prandi de la Ferme du Riolan<\/em> (Sigale), Gwendoline et Michel Rocton de l'Auberge de Calendal<\/em>, Anthony Salomone (Maire d'Aiglun), ainsi que les tr\u00e8s proches qui se reconna\u00eetront et sans qui cette odyss\u00e9e ne serait possible.\n<\/pre>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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