Le safran évoque souvent la paëlla ou la bouillabaisse… Pourtant, l’épice peut enchanter de nombreux autres plats, soupes, desserts, confits, confitures et boissons.
Vous trouverez de nombreuses recettes sur internet pour (re)découvrir cette épice selon vos goûts et pratiques alimentaires. Je ne rivaliserai pas avec la toile sur ce point…
Incontournable : le riz au safran, une merveille pour accompagner vos poissons, fruits de mer, dahls et poêlées de légumes.
Plus originale et surprenante, je partage avec vous ici une composition de Safran Gourmand : un gâteau de riz safrané aux agrumes.
https://www.safrangourmand.fr/gateau-de-riz-safrane-aux-agrumes/
Les agrumes, en effet, se marient particulièrement avec l’or rouge.
Une trouvaille sacrément gourmande !
